Obwohl Subway to Sally oft dem Mittelalter-Rock zugeschrieben werden, wehren sie sich stark dagegen, dass man sie in diese Schublade steckt: Ihre Musik setzen sie irgendwo zwischen Folk und Metal-Musik an. Schon lange gehören sie zu den ganz Großen in der Rockszene. Nicht nur ihr besonderes Genre, sondern vor allem auch ihr Talent mit Sprache umzugehen, macht die Band aus. Während sie früher noch viele englischsprachige Texte schrieben, sind diese inzwischen passé: Heute überzeugen Subway to Sally vor allem mit deutscher, aber auch lateinisch oder gälischer Sprache. Ihr lyrischer Stil, der reich an Metaphern ist, gehört zum Erfolgskonzept der Band und macht ihre Besonderheit aus. Auch die Wahl ihrer Instrumente ist ungewöhnlich: Violine, akustische Gitarre und Great Highland Bagpipe paaren sich inzwischen mit experimentierfreudigen Dubstep-Elementen.